Preden sem se odločila, da ne bom jedla več mesa, nisem nikoli pomislila na to, v kaj vse, se lahko dajo orehi ali pa se iz njih naredi. Brez skrbi danes nimam več želje, da meso ne bi bil del moje prehrane, čeprav si na trenutke vseeno želim, ampak mi telo nekako ne dovoli. Sem pa vsaj v tistem letu, ko nisem jedla mesa, ugotovila kaj vse se lahko naredi iz stročnic in oreščkov. In seveda, ker orehi sodijo med oreščke, sem ugotovila, kaj vse se lahko naredi iz njih.
Sprva sem vsekakor uživala v tem, ko sem jedla oreščke same, ker so mi, kakorkoli obrnem všeč. Ampak sčasoma sem ugotovila, da mi je vedno isti okus postal dolgočasen in sem si zaželela kakšno kombinacijo okusov, kjer bodo vključeni oreščki. Sprva sem mislila, da so orehi primerni le za sladice, potem sem pa ugotovila, da ni nujno tako.
V resnici so lahko orehi zelo dobri, če se popražijo in dodajo h kakšni solati. Ko sem odkrila to kombinacijo okusov, sem za solate poleg stročnic uporabljala veliko vrst oreščkov in vsekakor so bili orehi zelo pogosto del tega. Danes, čeprav jem meso, še vedno dodam nekaj oreščkov poleg. Ni nujno, da so orehi, saj so lahko tudi kakšni drugačni oreščki. Pomembno mi je to, da obroki, ki jih jem nimajo vedno enakega okusa. Če to pomeni, da jem, oreščke, je vsekakor najmanjši problem.
Ko sem se naveličala rednih obrokov, kamor sem dodajala oreščke, sem se pa odločila, da bodo orehi na vrsti za to, da bom iz njih delala sladice. To je bil pa še en svet, v katerem sem našla nešteto receptov. Od tega, da sem določene stvari pekla, do tega, da sem lahko izdelovala presne slaščice. Marsikaj bi lahko naštevala. In zaradi tega danes vem, da se lahko orehi uporabijo na zelo veliko načinov.…